Cookies Suisses de Noël aux Noix

Swiss Walnut Christmas CookiesPour les cookies :

  • 2 blancs d’œufs
  • Une pincée de sel
  • 225 g de poudre de noix
  • 150 g de poudre de noisettes
  • 200 g de sucre

 

Pour le glaçage :

  • 150 g de sucre glace
  • 1 ½ cuillère  à soupe d’eau
  • 1 ½ cuillère à café de Kirsch
  • 100 g de noix entières

 

  • Ajoutez la pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  • Si vous n’avez pas de poudre de noix, prenez la même quantité de noix entières et hachez-les finement.
  • Ajoutez la poudre de noix et de noisettes, ainsi que le sucre, aux blancs d’œufs, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
  • Déroulez du film alimentaire, ou mieux, une feuille de cuisson en silicone, sur votre plan de travail. Versez la pâte dessus et étalez-la sur une épaisseur d’1cm environ. Avec un emporte-pièce de votre choix (en forme de fleur, de sapin ou d’étoile), découpez les formes souhaitées, tout en étalant la pâte de nouveau, au besoin.
  • Disposez les biscuits sur une feuille de papier de cuisson et laissez-les sécher pendant environ 6 heures, ou jusqu’au matin.
  • Préchauffez le four à 180ºC. Faites cuire les cookies environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis. Laissez-les refroidir sur une grille.
  • Pour préparer le glaçage, mélangez ensemble sucre glace, eau et Kirsch. Trempez délicatement le dessus des cookies dans le glaçage et laissez égoutter l’excédent. Placez les cookies glacés sur une grille et décorez d’une noix.
  • Vous obtiendrez environ 50 cookies, selon les formes choisies. Ils se conserveront bien dans une boîte fermée, pendant environ 3 semaines.

 

Cookies Suisses de Noël aux Noix was last modified: November 22nd, 2013 by Aime