Cheerful Cookies Recept!

Zoek je iets leuks en persoonlijks om je familie, vrienden en buren fijne feestdagen te wensen? Bak dit jaar eens koekjes voor ze! Deze dunne, knapperige zandkoekjes naar oudhollands recept zullen zeker in de smaak vallen.

 

INGREDIËNTEN

225 gram zachte roomboter 
400 gram suiker
5 gram zout
5 ml vanille-extract
3 eieren, gescheiden
360 gram bloem

GLAZUUR EN DECORATIE

25 gram poedersuiker met een halve tot een hele theelepel kaneel
Water
Decoratieparels

INSTRUCTIES 

  • Sla de eiwitten stijfChristmas-Baking-Cookies-Mood-06
  • Klop of mix de boter in een aparte schaal totdat ‘ie heel zacht is. Voeg suiker toe en klop tot het luchtig is. Voeg het zout en de vanille toe. Klop dan het eigeel en voeg ook dat toe.
  • Vouw het eiwit door het beslag, maar zorg dat je nog wel wat witte stukjes blijft zien.
  • Voeg de helft van de bloem toe, klop of mix goed door. Voeg dan de andere helft toe.
  • Laat het deeg een nacht rusten in de koelkast.
  • Neem steeds een stukje deeg, ongeveer ter grootte van een muntje van 50 cent, en rol dat heel dun uit. Laat de rest van het deeg in de koelkast staan.
  • Gebruik een koekjesvorm of een mesje om je koekje een feestelijke vorm te geven.
  • Bak de koekjes 9-10 minuten op 180 graden, laat ze niet te bruin worden.
  • Laat de koekjes volledig afkoelen op een rek.

Voor het glazuur, meng je de poedersuiker, een beetje water en de kaneel door elkaar. Voeg steeds een klein beetje water toe tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Smeer het glazuur op de koekjes, bijvoorbeeld met de achterkant van een lepel, en bestrooi met de decoratieparels. Je kunt de koekjes ook bestuiven met poedersuiker of er alleen de parels opplakken met een klein beetje glazuur.

Smakelijke feestdagen!

Wie krijgt er nou geen zin in bakken na het zien van deze lieve koekjes? Met de Brabantia weegschaal, mengkom en 3 koekjesvormpjes in rood of mint doe je elke kok een plezier.

NL webshop: Bakset, Red en Bakset, Mint

BE webshop: Bak set, Red en Bak set, Mint 

Cheerful Cookies Recept! was last modified: March 23rd, 2016 by Aime